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！鱼的鱼

本文目录

1. 钓麻鲢攻略
2. 清炖麻鲢鱼怎么做
3. 干炸小麻鲢鱼的家常家常做法

钓麻鲢攻略

1 、了解鲢鳙习性特点，做法做法鲢鳙属于滤食性鱼类，大全多集群活动在深水区水体的麻鲢麻鲢中上层 ，适宜水温18至30摄氏度，鱼的鱼冬季潜入深水蛰伏越冬，家常家常其中白鲢性情较急躁，做法做法极易受惊跳跃，大全花鲢性情较温和，行动迟缓 ，食性上白鲢以水体中的植物藻为主要食物 ，花鲢以水体中的浮游动物，如轮虫 、枝角、桡足类为主要食物。

2、钓鲢鳙时间主要为晚春 、夏季和初秋，上午10点至下午6点为最好时段。风向和风力方面 ，一般选择三级以下微风或偏南风的天气。

3、根据地势选位，钓位需顺风或偏风，选择背风处或回风湾等水面有藻类积存的地方，选择风吹水面起浪与平静水面的交界处
，选择陡岸的深水处。

4、钓具钓法灵活运用  ，手竿钓和抛竿钓均可  ，但钓大鲢鳙需使用抛竿
 。垂钓时将饵料搓在饵簧上，入水之后饵料雾化散落，鲢鳙在吸食散落的饵料时，由于钩上有泡沫粒，增加了水的阻力
 ，极易随水流被吸入口中，出现顿漂、大送漂 、连续点动
、平移等漂相时需及时提竿。

清炖麻鲢鱼怎么做

用料：

麻鲢鱼头1个；豆腐1块；白萝卜小半根；姜6片；大葱半根；香菜随自己；盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；蔬菜粉适量；

做法步骤：

步骤1

准备好材料鱼头先用料酒抺遍全身再用盐抹遍全身 ，

步骤2

热锅冷油

步骤3

下生姜滑锅  ，让锅身抹匀油。

步骤4

关小火，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀。

步骤5

煎至表面金黄，翻一面煎，动作一样要不停的滑锅，因为鱼皮更容易粘。

步骤6

煎好后，下开水 ，开水，是开水 ，很关键因为蛋白质已分解出来 ，下开水可以更好的溶解于汤里，开水一倒一股奶色立马冒出冷水会收紧鱼肉汤尽量多一点
，因为熬的过程中会减少 。

步骤7

大火烧开2～3分钟后，转中小火15分钟下配料，大葱 。

步骤8

慢慢熬出浓浓的的奶白色
。

步骤9

下白萝卜片

步骤10

下豆腐 。

步骤11

大火煮沸 。

步骤12

转小火盖盖再煮10分钟
 。

步骤13

快起锅时，加盐

步骤14

加白胡椒粉提味

步骤15

加蔬菜粉调味。

步骤16

最后加入一点翡翠绿的香菜。

干炸小麻鲢鱼的做法

原料：小鲢鱼鱼肉、料酒、胡椒粉、葱、姜、花椒、盐、干淀粉 。

做法步骤 ：

第1步 、准备好食材。

第2步
、小鲢鱼洗净 ，先大块卸开 。

第3步 、取鱼背的部分，切厚薄均匀的片。

第4步 、洗净 ，控水  。

第5步、放葱.姜.料酒.花椒.盐.胡椒粉 。

第6步、拌匀 ，腌30分钟。

第7步、葱.姜.花椒挑出来 。

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第8步 、放入适量红薯淀粉 。

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第9步、均匀裹在鱼肉上面。

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第10步
、锅内放油烧热 ，鱼片放入锅内，炸之定型捞出。

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第11步
、油温升高，鱼肉二次下锅 。

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第12步
、炸至酥脆，马上捞出。

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第13步 、装盘。

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第14步
、外焦里嫩 ，太香了  。

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